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本文目录

1. 鲤鱼的鱼里鱼家常做法
2. 鲤鱼的做法有几种
3. 鲤鱼最好吃的三种做法

鲤鱼的家常做法

主料:

鲤鱼1条

辅料:

葱适量、姜适量  、法大法大料适量 、全家全家窍门肥肉适量 、常菜常菜干辣椒3个、鱼里鱼配料白糖适量、法大法白醋适量、全家全家窍门酱油适量、常菜常菜料酒适量

做法步骤:

1  、鱼里鱼葱、法大法姜、全家全家窍门干辣椒
、大料 、肥肉适量 。

2、鲤鱼一条
，去鳞 、去内脏清洗干净。

3、在头和尾部的位置各切一刀 ，两面相同。

4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位 。

5
、在鱼身上划刀，两面相同。

6、开火  
，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

7、锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入
，调到小火
，煎至鱼身两面金黄色。

8、放入肥肉炒一会 。

9、放入大料 、葱、姜
、辣椒炒香
 。

10 、放入白糖、炒到白糖溶化。

11
、烹入白醋、料酒、酱油炒开。

12、加入清水，大火烧开，转小火。

13大火烧开后 
，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝即可。

鲤鱼的做法有几种

鲤鱼的做法多种多样，有红烧鲤鱼 、酱焖鲤鱼、香辣鲤鱼、水煮鱼、酸菜鱼等等，今天分享一道红烧鲤鱼的做法。

主料：鲤鱼一条（大约2斤重）

辅料：五花肉 、葱姜蒜、青红尖辣椒、干辣椒段 、花椒

调味料：豆瓣酱 、生抽、米醋 、老抽、3克盐、少许味精、3克鸡精 、10克白糖

做法：

1、将鲤鱼宰杀洗净，改一字花刀，将五花肉切成肉片，将大葱斜切成段 ，生姜切成菱形片，蒜瓣切成厚片，青红尖椒顶刀切成圈 。

2、将锅洗净烧热，加入色拉油烧热，放入少许花椒粒，放入切好的五花肉片 ，炒至变色，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香，放入豆瓣酱炒出红油
，放入米醋、生抽各半勺 ，再放少许老抽调色，倒入清水 ，大火烧开 。

3、开始调味
，放盐、白糖、鸡精，放入鲤鱼 ，大火烧开盖上锅盖 ，改为中火炖15分钟。

4
、15分钟之后掀盖 ，大火收汁，放入切好的青红小米椒 ，再放少许味精提鲜，汤汁浓稠时出锅装盘即成
。

鲤鱼最好吃的三种做法

第一步：将大蒜切成片
，将大葱切成片，将生姜去皮后，也切成片，然后放一起备用
！

第二步：将买回来的鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后在鱼身两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀 ，接着撒上食盐涂抹均匀，再起锅加油烧热
，油温6成热时，将鲤鱼放到锅中
，煎至鲤鱼两面焦黄，然后盛出控油备用
！

第三步
：锅内留底油
，放入葱姜蒜 ，小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再放入3碗清水 ，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油
，加入少许老抽 
，边煮边搅动，将水煮开！

第四步 ：汤水煮开之后 ，将鲤鱼放入锅中，然后盖上锅盖
 ，中火煮5分钟 ，5分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉  ，再煮至汤汁浓稠
，然后先将鲤鱼盛出 ，再将剩余的汤汁淋到鲤鱼上面，最后撒上葱花点缀即可 ！

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。